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1、提高坚果口感和风味：坚果在湿润的环境下容易受潮，导致口感和风味下降，通过干湿分离，可以避免坚果吸收过多的水分，保持其原有的口感和风味。
2、延长保质期：坚果在干燥的状态下，不易受潮、霉变和变质，可以延长其保质期。
3、提高储存效率：干燥后的坚果体积更小，可以更加紧凑地储存，提高储存效率。
坚果的干燥剂有多种选择，常见的包括：
1、生石灰干燥剂：其主要成分是氧化钙，具有良好的吸湿效果。
2、硅胶干燥剂：这是一种高活性的吸附材料，通过吸附水分来保持坚果的干燥，硅胶干燥剂安全、无毒、环保，被广泛用于食品、药品等行业的干燥。
3、矿物干燥剂：一种天然的矿物材料，具有良好的吸湿性能，可以用于食品的干燥。
这些干燥剂可以有效地吸收坚果中的水分，保持其干燥状态，防止霉变和变质，不过请注意，不同的干燥剂在使用方法和应用范围上可能有所不同，在选择和使用干燥剂时，应根据具体情况进行选择，确保坚果的品质和安全。